SOIL va començar amb una idea senzilla: que els ingredients per si mateixos podrien definir un destil·lat.
Des de la primera infància em van fascinar els ingredients i el sabor. Molt abans de començar a treballar en cuines i bars, vaig passar gran part del meu temps cuinant amb la meva mare, explorant sabors, treballant amb les mans i desenvolupant una connexió amb les matèries primeres.
A mesura que em vaig fer gran i vaig començar a treballar amb còctels i a estudiar la destil·lació, particularment la tradició de l'aiguardent, em vaig sentir cada vegada més atret pels destil·lats joves, sense envellir. Oferien una connexió més immediata amb els ingredients, permetent que el seu caràcter es mantingués clar i sense màscara.
SOIL continua amb aquesta aproximació. Cada expressió comença amb un ingredient i pretén presentar-lo com un retrat honest de si mateix, traduït a líquid mitjançant un procés que s'inspira tant en el pensament culinari com en la destil·lació tradicional.
Les preguntes són el primer pas per entendre el sabor. Aquí responem les més comunes, revelant com es fan les nostres begudes espirituoses i per què tenen el gust que tenen.
01
Què és el sòl?
Més informació
SOIL és una línia de begudes espirituoses elaborades amb ingredients. Cada expressió capta tot el caràcter d'un sol ingredient mitjançant la destil·lació.
02
Què és un licor salat?
Més informació
Un licor salat destaca els sabors terrosos, herbals o umami en lloc dels dolços, oferint un enfocament diferent per als còctels i per a beure a glops.
03
Són licors aromatitzats?
Més informació
No. Cada expressió de SOIL es destil·la directament del seu ingredient principal, sense infusions ni aromatitzacions posteriors. L'ingredient defineix l'esperit de principi a fi.
04
El sòl és natural?
Més informació
Sí. SOIL només utilitza ingredients naturals, sense additius, colorants ni aromatitzants artificials. El procés es basa en la destil·lació tradicional.
05
Com s'ha d'utilitzar SOIL?
Més informació
SOIL es pot utilitzar en còctels, com a ingredient de cuina o gaudir-ne sol. La seva versatilitat el fa adequat tant per al bar com per a la cuina.
06
Què vol dir "ingredient-driven"?
Més informació
Significa que l'ingredient és el primer. En lloc de començar amb una categoria d'aiguardent i afegir-hi sabor, comencem amb l'ingredient i deixem que guiï tot el procés.
07
Cal ser cambrer per utilitzar-lo?
Més informació
En absolut. SOIL està pensat per a tothom qui valori el sabor, des de bàrmans professionals fins a cuiners casolans i bevedors curiosos.
08
Pot SOIL substituir els licors tradicionals?
Més informació
SOIL no és un substitut sinó un complement. Ofereix noves possibilitats, juntament amb els licors tradicionals, ampliant el que pot ser una beguda o un plat.
09
Es pot gaudir de SOIL per si sol?
Més informació
Absolutament. Cada expressió està elaborada per ser gaudida sola, permetent-vos experimentar tota la profunditat de l'ingredient.
10
Per què centrar-se en un sol ingredient?
Més informació
Centrar-nos en un sol ingredient ens permet explorar la seva àmplia gamma de sabors i característiques sense concessions, creant així quelcom autèntic i distintiu.
Troba'ns a prop teu.
Des de bars locals fins a restaurants enfocats en la proximitat i la temporalitat. Descobreix on està disponible Soil i com s'integra en diferents ambients culinaris.
